真菌是我們經(jīng)常吃的一種食物。 它具有很高的營(yíng)養(yǎng)含量，并具有消除身體浪費(fèi)的作用。 炒黑木耳更為常見(jiàn)。 在煎炸的情況下，必須提早浸泡。 另外，應(yīng)注意，最好浸泡在溫水中。 提前4到5個(gè)小時(shí)浸泡，以完全浸泡。 。 炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因此更適合炸油，但時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響木耳的營(yíng)養(yǎng)成分。
1. 原材料：大白菜、東北黑木耳。 火鍋配菜：圓蔥一個(gè)、紅蘿卜一個(gè)、青椒一個(gè)。
2. 調(diào)味品：大豆油、鹽、花椒粒、五香粉、糖。
3. 木耳需要提早5個(gè)鐘頭泡開(kāi)。我早上用涼小水泡、夜里燒菜。圓蔥削皮切條預(yù)留。
4. 取2個(gè)白菜葉、洗干凈切成片。把黑木耳撕成小朵和大白菜片一起綽水。
5. 火鍋配菜紅蘿卜削皮切成片、青椒去籽切成片。木耳白菜太涼瀝干水分。
6. 鍋熱放一勺食用油、炒花椒粒、添加圓蔥熗鍋、再加紅蘿卜片炒、紅蘿卜硬務(wù)必先炒。
7. 把木耳和大白菜、小尖椒放進(jìn)鍋內(nèi)、加少量五香粉、生抽一勺、鹽小勺、白砂糖一勺煸炒兩下就可以起鍋了。
營(yíng)養(yǎng)成分
1、黑木耳中鐵集團(tuán)的成分極其豐富多彩，所以吃木耳能益氣養(yǎng)血煥顏，讓人皮膚白里透紅，光彩照人，并可預(yù)防缺鐵性貧血;
2、黑木耳帶有維生素B12，能降低血液稠狀，防止血栓癥的產(chǎn)生，有預(yù)防主動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的功效;
3、黑木耳中的膠原纖維可把殘余在身體消化道內(nèi)的塵土、殘?jiān)兰谢饋?lái)排出來(lái)身體之外，進(jìn)而具有清胃滌腸的功效;
4、它也有促進(jìn)消化化學(xué)纖維類(lèi)化合物作用，對(duì)不經(jīng)意中吃下的無(wú)法消化吸收的秀發(fā)、稻殼、木屑、碎石子、金屬材料屑等異物有融解與烊化功效，因而，它是礦山開(kāi)采、化工廠和紡織工人不能缺乏的健康保健食品。
5、它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源異物也是有較為明顯的解決作用;
6、黑木耳帶有抗腫瘤活性物質(zhì)，能提高機(jī)體免疫能力，常常服用可抗癌防癌。
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