當(dāng)每個(gè)人出來吃石鍋魚時(shí)，他們都是用酒精鍋烤制的，但是在家中用電烤箱烹飪魚更方便。 但是，必須以正確的方式使用烤箱，否則可能會(huì)導(dǎo)致魚燒烤不好，或損壞烤箱。 如果使用電烤箱烤魚，則必須添加適量的調(diào)味品，否則石鍋魚的味道會(huì)不好。 讓我們學(xué)習(xí)如何在家用電烤箱中煮魚。

方式一：

在商場(chǎng)買的紅石斑魚，沒刺肉嫩很鮮。

清理的情況下要留意，內(nèi)臟一定要除去干凈，它是降低腥味兒的重要。

刮掉魚鱗、除去內(nèi)臟器官和內(nèi)臟，清理干凈，雙面鮮切花刀。

石鍋魚需要提早進(jìn)味，在清洗的魚的身上擦抹一層食用鹽，滴進(jìn)一些米酒。放進(jìn)一些圓蔥、姜片、蒜頭，和生抽基本進(jìn)味。

添加五香粉味兒變香。

滴進(jìn)檸檬水能夠去腥味。在魚的身上涂一層植物油。

從腹部割開、放正，在正反面都撒滿五香粉和辣椒碎，最少腌制2鐘頭

烤箱菜便是那么簡(jiǎn)易，在烘烤盤里腌制進(jìn)味，立即放進(jìn)電烤箱，出菜時(shí)還可以立即端上飯桌。

小烤箱，容易上火220度，文火200度，10分鐘上下。

公布以后無需此外擺盤，魚類細(xì)嫩、香氣濃厚，魚在電烤箱里蛋糕烘焙的情況下就會(huì)有誘惑的香氣飄出去，簡(jiǎn)直刺激性胃口的好方法。

方式二：

1此次買來一條2斤多的大肥魚，商販說叫三花魚，實(shí)際是啥魚我也不太清晰，但是肉質(zhì)地嫩嫩的，刺也很少，十分美味。

2在內(nèi)臟的后邊切一刀，能見到一個(gè)白點(diǎn)，輕輕地抽出來，這個(gè)是腥線。

3給魚割開整理干凈，順著正中間的脊柱切深一點(diǎn)，那樣一會(huì)才可以伸開。

4在魚的身上抹上鹽，少量的純糧酒，放上蔥蒜腌漬一下。

5這個(gè)時(shí)候提前準(zhǔn)備調(diào)料，土豆切塊，圓蔥切瓣，青椒切條，青菜清洗預(yù)留。

6腌漬10分鐘以后在魚的身上抹上油、五香粉、辣椒面和生姜粉。烘烤盤里鋪平錫紙或是錫箔紙都能夠，將魚分?jǐn)傇诤婵颈P上。

7魚進(jìn)電烤箱，放內(nèi)層，左右火200度烤20分鐘。

8魚在那邊烤著，這里制做火鍋配菜。鍋中放底油，放進(jìn)花椒和干尖椒炒出香味。

9添加青椒和圓蔥煸炒，實(shí)際上最終我發(fā)現(xiàn)了圓蔥不炒，最終立即放進(jìn)烘烤盤應(yīng)當(dāng)實(shí)際效果更強(qiáng)，大伙兒能夠自主挑選方式。

10添加馬鈴薯煸炒，再添加少量生抽，炒成馬鈴薯越來越金黃色的模樣吧。

11添加適量的水時(shí)再放進(jìn)青菜一起煮一下。最終添加殺手锏小野山椒一起燉一會(huì)。

12這個(gè)時(shí)候魚烤差不多了，正中間能夠停一下再刷一層油，喜愛味兒重一點(diǎn)的能夠刷一些蒜蓉辣椒醬，撒上孜然粉和辣椒面。

13將炒好的火鍋配菜淋在魚上，料汁不必過多，再進(jìn)到烤箱烤10分鐘。

14魚就烤好了！最終起鍋的情況下再放入香萊就可以。