每個人經(jīng)常談?wù)摰臒蹼u腳實(shí)際上只是雞腳。 吃雞腳的方法有很多，最常見的一種是將辣的雞腳浸濕。 這是眾所周知的傳統(tǒng)美食。 味道，燉的雞腳富含營養(yǎng)成分。 除膠原蛋白粉外，它們還包含磷酸及其多彩的鈣元素。 大多數(shù)人在外面買辣泡腳吃。 讓我們教大家。 自己生產(chǎn)。

香辣泡爪的作法：

1、鳳爪清洗，沸水汆去腥味，再涼水入鍋煮10-15分鐘。

2、生生姜切成片。

3、胡蘿卜切花塊。

4、小米辣裝進(jìn)盆里。

5、煮開的鹵雞爪撈出過涼白開水，沖調(diào)除油分，剪去手指甲，每一個鹵雞爪對半剁開。

6、小米辣盆里放進(jìn)紅蘿卜塊，生姜片。

7、先后放進(jìn)鹽，米酒，麻椒，八角，糖，白米醋，翻拌。

8、盆內(nèi)再倒進(jìn)鹵雞爪，加涼白開水未過鳳爪為宜。蓋上外蓋，放進(jìn)冷藏室2天。

9.2天之后，取出擺盤服用。美美噠的鹵雞爪，胃口而為暴增。

香辣鳳爪的做法

鹵雞爪500克，蔥一根，姜3片，八角茴香二顆，辣椒干一小把，花椒50克（麻椒也可），茴香10幾顆，良姜3片，生抽醬油45ml，醬油30Ml，鹽5克，糖5克，高麗參10片，仔然粉5克。

將鳳爪清洗，剪去手指甲，提前準(zhǔn)備預(yù)留

鍋中倒進(jìn)冷水（能未過鳳爪）火災(zāi)燒開后放進(jìn)鳳爪燒開，隨后去掉白沫子，再次煮一分鐘撈起來控干水份

鍋中倒進(jìn)油，火災(zāi)加溫，待油五成熟時(shí)放進(jìn)切完的蔥段生姜片，炒成香氣后放進(jìn)八角茴香、辣椒干、花椒、良姜、茴香、八角茴香大概炒5分鐘后，倒進(jìn)冷水能未過鳳爪

隨后放進(jìn)五香粉、十三香、醬油、生抽醬油、糖、鹽、高麗參一起煮，煮沸騰后放進(jìn)焯好的鳳爪等載沸騰后蓋板外蓋低火煮30分鐘。

煮好后將鳳爪撈起來起火吹干，將湯收漿汁澆上色拉油在上面就可以。

泡爪/大量作法

1、鳳爪野山椒白米醋米酒姜片八角桂皮麻椒食鹽。

22、鳳爪清洗去手指甲，割開，先一分為二，再把有手指頭的那里一分為二。

鍋內(nèi)放水放進(jìn)姜，八角，倒進(jìn)鳳爪，倒一湯匙米酒，一茶匙鹽，煮10分鐘上下就可以。

33、鳳爪煮得了倒進(jìn)盆內(nèi)用涼水沖清洗干后，十分鐘換一次小水泡兩個小時(shí)，如果不心痛水就細(xì)沖洗。

44、用大一點(diǎn)的面碗，倒進(jìn)野山椒和野山椒汁，一點(diǎn)白米醋，野山椒汁很少得話能夠天賦加點(diǎn)涼白開水，以未過鳳爪為宜。

55、鳳爪控干水，泡進(jìn)調(diào)好的汁液中，隔一段時(shí)間滾動一次。

66、以便讓鳳爪更強(qiáng)進(jìn)味隔一段時(shí)間滾動一次，好多個小時(shí)后就可以吃完。

可以用保鮮袋封起來放到冷藏室起來，但是越長越進(jìn)味，也就越辣。