?金針菇有很多方法。 例如，可以在煎炸或燉煮時食用。 它也可以用作冷色拉。 它由金針菇和黃瓜制成。 這道菜的名字是冷黃瓜金針菇。 您可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。選擇合適的調(diào)味料以制成這道菜。
一、制作方法
1、金針菇洗凈撕成小條后入沸水煮熟~撈出過涼水。
2、黃瓜擦成細(xì)絲。
3、過完水的金針菇跟黃瓜混合后加入調(diào)料拌勻即可。調(diào)料有：醋，蒜米，鹽，糖，味精，辣椒油。
4、充分?jǐn)嚢杈鶆蚓涂梢猿粤耍煤贸园很喜歡這種清爽的感覺~金針菇也滑滑的。
二、注意事項
1、金針菇必須要在水開之后放入，時間在1-2分鐘即可，時間久了金針菇口感變得很黏，沒有順滑感，同時會失去營養(yǎng)。
2、把黃瓜，金針菇，蒜末，辣椒面，蔥末，少許老抽，鹽，放于上面，鍋里倒入少許油，放入花椒，等變色后，把油澆在備好的料上面，最后放入醋，雞精拌勻。
3、必須要用油潑這樣才比較香，特別是蒜的香氣，和花椒油的香味，如果沒有這道工序，這個菜就不會好吃。
三、涼拌金針菇黃瓜的做法
1、金針菇清水洗凈，攥干
2、中間橫切一刀
3、鍋中倒入適量清水，燒開后下金針菇焯兩分鐘
4、撈起，過涼開水
5、黃瓜洗凈，水削去部分皮，切成粗絲
6、灑上鹽，腌幾分鐘
7、把黃瓜中殺出的水倒掉
8、蒜切成蒜米
9、黃瓜絲和金針菇放入一大容器中，加上蒜米，辣椒面，糖，麻油，最后倒上涼拌汁即可
10、裝盤
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