例如，鮑魚、海膽、蝦皮等都是高嘌呤食物。尿酸高的朋友還要注意，不要吃鴨子，不要吃鮑魚，兩者的嘌呤物都很高。鮑魚是嘌呤，攝入過多會(huì)增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。吃鮑魚的話，升高嘌呤的程度將非常大，尿酸高的人群就要格外注意了。

鮑魚，每百克的嘌呤含量是90mg，相對(duì)來說都還是比較偏高。雖然美味，但它的嘌呤含量卻非常高，是豬肉的40倍，堪稱“嘌呤”，它就是鮑魚。除了鮑魚，動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮貝類、濃稠的肉湯等也是高嘌呤的來源，應(yīng)盡量避免。

其次，內(nèi)臟類食物也是嘌呤的重要來源。很多朋友對(duì)海鮮還是比較感興趣的，今天準(zhǔn)備了撈汁鮑魚和三文魚，看一下尿酸的變化，我們也買了，同樣的一份，送到實(shí)驗(yàn)室讓他去測(cè)一下嘌呤數(shù)據(jù)到底是多少，等一下在視頻后面也會(huì)給大家公布。

首先，海鮮是人們喜愛的美食之一，但是很多海鮮富含嘌呤。而肉汁中的嘌呤則是由于肉類在煮燉過程中，嘌呤分解而來。將鮑魚帶殼、帶肉桂、橄欖、陳皮、蜜棗全部丟進(jìn)去，再加灼好的排骨。

通過了解嘌呤的特點(diǎn)，可以更好地規(guī)避高尿酸的風(fēng)險(xiǎn)。它的嘌呤含量是豬肉的40倍，想遠(yuǎn)離痛風(fēng)，少吃。將鮑魚膽剪掉，肉殼分離，之后開始把殼刷干凈，因?yàn)闅ざ紩?huì)放進(jìn)去湯里的。此外，一些飲品和調(diào)味品中也含有嘌呤，如啤酒和肉汁。

當(dāng)然，并不是說所有的食物都會(huì)升高尿酸水平，一些低嘌呤食物仍然可以享用。因?yàn)槲壹艺J(rèn)為海鮮都溫寒，所以過下水，然后也焯一下排骨、去血水、去嘌呤。它的肉質(zhì)很像那種松散的雞肉，看這個(gè)鮑魚是扒在上面的，能吃的到鮑魚那種比較緊密的口感。

當(dāng)我們食入嘌呤豐富的食物時(shí)，體內(nèi)的嘌呤會(huì)分解成尿酸，進(jìn)而通過腎臟排泄。例如，許多蔬菜、水果、全谷類、脫脂奶制品等，都是低嘌呤食物。以下10類食物含嘌呤，尿酸高的你千萬(wàn)別碰！第1類：白皮帶魚。

橄欖油柑鮑魚排骨湯：清咽利喉，又適合秋天喝的。現(xiàn)在拿到了嘌呤檢測(cè)數(shù)據(jù)，三文魚是每百克137mg。因此，為了減少攝取的嘌呤量，可以選擇適量減少或避免食用這些飲品和調(diào)味品。然而，嘌呤攝入過多或者體內(nèi)的尿酸排泄不暢時(shí)，尿酸會(huì)在體內(nèi)積累，導(dǎo)致高尿酸血癥的發(fā)生。

牛、羊的肝臟、腎臟等內(nèi)臟富含嘌呤，不僅嘌呤含量高，而且容易對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。今天的斷舍離就是冰箱里一袋海產(chǎn)品～海蜇，它的嘌呤含量高不高不知道，在冰箱里放了一年多了，一直沒吃，過期了，高低得扔了。

嘌呤是一種存在于許多食物中的有機(jī)化合物，尤其是富含鳥類和動(dòng)物內(nèi)臟的食物。啤酒中的酵母發(fā)酵產(chǎn)物會(huì)增加體內(nèi)嘌呤的生成和尿酸的合成，因此，飲酒應(yīng)該適量控制。雖然適量食用海鮮對(duì)身體有一定好處，但是如果食用過多或者患有高尿酸血癥的人群，應(yīng)該謹(jǐn)慎食用這些高嘌呤海產(chǎn)品。